האם אפשר להעלות מסת שריר ולהוריד שומן בו זמנית?

אליעד כהן מסביר בצורה מפורטת ולוגית האם אפשר להעלות מסת שריר ובו זמנית להוריד אחוזי שומן, תהליך המכונה "מסה וחיטוב בו זמנית". אנשים רבים רוצים לרדת במשקל, אך הם למעשה מעוניינים לרדת באחוזי השומן ולהעלות מסת שריר. הגוף מורכב מעצמות, שרירים, שומנים, ונוזלים, והמטרה האמיתית של רוב האנשים היא שינוי בהרכב הגוף, ולא סתם ירידה במשקל הכולל.

מה משמעות העלאת מסת שריר והורדת שומן מבחינה לוגית?

כדי להבין אם אפשר לעשות את שני הדברים יחד, אליעד כהן מסביר כי ישנם שני תהליכים נפרדים:

• בניית שריר - הגוף בונה שריר כאשר הוא מקבל מזון מעבר למה שנדרש לתחזוקה היומית הבסיסית (מאזן קלורי חיובי).
• פירוק שומן - הגוף מפרק שומן כאשר הוא במאזן קלורי שלילי, כלומר, מקבל פחות קלוריות ממה שהוא צריך לתחזוקה.

לכאורה, לא ניתן לבצע את שני הדברים האלה בו זמנית, מכיוון שלשם בניית שריר צריך עודף קלורי, ולשם שריפת שומן צריך גירעון קלורי. עם זאת, אליעד מבהיר שזה לא מדויק, ומסביר מדוע לוגית, הדבר אפשרי לחלוטין.

האם חייבים להיות במאזן קלורי חיובי כדי לבנות שריר?

על פי ההיגיון הפשוט, אם הגוף צריך 2,000 קלוריות ליום ואתה אוכל רק 1,900, לא אמור להיות לו מספיק משאבים לבניית שריר נוסף. אבל אליעד מסביר שזוהי טעות לוגית, כי הגוף אינו בהכרח מחלק את הקלוריות באופן אחיד בין השרירים לשומן. הגוף יכול לקחת את אותן 2,000 קלוריות ולהחליט לתת עדיפות לבניית שריר ולהקטין את אספקת הקלוריות לשומן, מה שיגרום לשריפת השומן גם ללא גירעון קלורי כללי.

מה קובע אם הגוף יבנה שריר או ישרוף שומן?

ההחלטה אם הגוף יבנה שריר או ישרוף שומן אינה תלויה בהכרח במאזן הקלורי הכללי בלבד. הגוף יכול להחליט כיצד הוא משתמש בקלוריות הזמינות לו, והחלטה זו יכולה להשתנות לפי:

• אימון גופני - גירוי השרירים על ידי אימון מגביר את הצורך של הגוף לבנות שריר.
• צריכת חלבון - כמות חלבון מספקת תומכת בבניית מסת שריר.
• החלטות פנימיות של הגוף - הגוף יכול להחליט לפרק שומן לצרכים אחרים גם במצב של מאזן קלורי נייטרלי.

אליעד נותן דוגמה נוספת: אם אדם אוכל יותר קלוריות ממה שהוא צריך, הגוף לא מחויב רק לבנות שריר, אלא יכול להחליט לפרק שריר או להפוך עודף קלורי לשומן בלבד. אם אדם אוכל כמות גבוהה של סוכר בלבד ולא מתאמן, הוא עשוי אפילו לאבד מסת שריר למרות עודף קלורי.

מתי אי אפשר להעלות מסת שריר?

אליעד מדגיש כי הדבר היחיד שנכון בוודאות הוא שאם השריר עצמו דורש 1,000 קלוריות לתחזוקה ואתה אוכל פחות מזה, לא תוכל לבנות שריר. במצב כזה, לא רק שלא תהיה בניית שריר, אלא תהיה ירידה במסת השריר. אך אם תאכל מעט יותר ממה שהשריר צריך, הגוף יכול להחליט להשתמש בעודף זה כדי להגדיל את מסת השריר ולפצות על הגירעון ממקור אחר, כמו פירוק שומן.

האם זה אפשרי פרקטית לבצע מסה וחיטוב ביחד?

אליעד כהן מציין שלדעתו, אדם המתאמן ונותן לשריריו גירוי קבוע, יחד עם צריכה מספקת של חלבונים, יוכל בהחלט להגדיל מסת שריר ובמקביל להוריד אחוזי שומן, גם אם הוא לא נמצא בעודף קלורי מובהק. הוא מסביר שהגוף, תחת גירוי מתאים, יעדיף לבנות שריר ולפרק שומן במקביל, מה שמאפשר מסה וחיטוב בו זמנית.

הוא מוסיף הערה חשובה, כי ככל שהמאזן הקלורי חיובי יותר, כך יהיה קל יותר להגדיל מסת שריר, וככל שהמאזן הקלורי שלילי יותר, יהיה קשה יותר לשמור על מסת שריר קיימת. עם זאת, אלו לא תנאים מחייבים אלא נטיות כלליות של הגוף.

מסקנה סופית - האם אפשר לבנות שריר ולשרוף שומן יחד?

אליעד כהן מסכם שהרעיון המקובל שלפיו אי אפשר לעשות מסה וחיטוב בו זמנית הוא לא נכון לוגית. לפי ההסבר שלו, לא מדובר בשני תהליכים סותרים אלא בתהליכים מקבילים שהגוף מסוגל לנהל במקביל, תלוי בהחלטות פנימיות של הגוף, בגירוי של השרירים, ובצריכת החלבון.

סיכום ההסבר:

• מסה וחיטוב בו זמנית אפשרית לוגית ומעשית.
• המאזן הקלורי הכללי לא קובע לבדו את בניית השריר או פירוק השומן.
• הגוף יכול לחלק את האנרגיה בין בניית שריר ופירוק שומן לפי גירוי השרירים וכמות החלבון הנצרכת.
• אי אפשר להגדיל מסת שריר אם לא אוכלים לפחות את הכמות הנדרשת לתחזוקה בסיסית של השרירים.
• אפשר להעלות מסת שריר ולהוריד אחוזי שומן על ידי אימון מתאים וצריכת חלבון מספקת גם ללא עודף קלורי משמעותי.